Hofbräuhaus

Unweit des Marienplatzes befindet sich das berühmteste Wirtshaus der Welt. Das Hofbräuhaus am Platzl.
Es ist ein Bierpalast in der Münchner Altstadt und war lange Zeit Sitz der Brauerei Hofbräu. Noch heute ist das Hofbräuhaus eine Attraktion für Einheimische und Touristen aus aller Welt. Es zählt täglich bis zu 35.000 Besucher und bringt dem Freistaat jährlich Einnahmen in zweistelliger Millionenhöhe.

Herzog Wilhelm V. gab am 27. September 1589 den Bau des Hofbräuhauses als Brauerei zur Versorgung des Wittelsbacher Hofes und seiner Bediensteten in Auftrag, daher der Name. Die sich verschlechternden landwirtschaftlichen Bedingungen führten dazu, dass der Hof weniger Wein aus Bayern bezog und stattdessen die Herstellung von Bier bevorzugte. Die steigenden Produktionsmengen führten bald zu Kapazitätsengpässen im Hofbräuhaus, sodass man versuchte, die Produktion in ein neues Gebäude auszulagern. 1607 war das neue Hofbräuhaus am Platzl, dem heutigen Standort des Hofbräuhauses, fertiggestellt, 1608 wurden auch die Sudstätten für das Braunbier dorthin verlegt. 1828 erließ Ludwig I. das Schankrecht: Fortan durfte im Hofbräuhaus die Bevölkerung bewirtet werden.

Mit zunehmendem Fremdenverkehr in München erfreute sich das Hofbräuhaus immer größerer Beliebtheit, sodass Prinzregent Luitpold 1896 beschloss, die Brauerei in die Innere-Wiener-Straße am Gasteig im Stadtteil Haidhausen zu verlegen (wo sich heute der Hofbräukeller befindet) und den Gastbereich des Hofbräuhauses stark zu erweitern und im Stil der Neorenaissance umbauen zu lassen. Am 22. Mai 1896 wurde das letzte Bier am Platzl gebraut und am 10. August 1896 nahm die neue Brauerei in Haidhausen ihren Betrieb auf. Am 2. September 1896 begann man mit dem Abbruch des alten Sudhauses und ab 9. Februar 1897 war die dort neu errichtete Schwemme in Betrieb. Anschließend wurde das benachbarte Verwaltungsgebäude abgerissen und durch einen großzügigen Gaststättenbereich ersetzt.

Am 22. September 1897 wurde das Hofbräuhaus in seiner neuen Form, die im Wesentlichen der heutigen entspricht, feierlich eröffnet.

Adresse Hofbräuhaus

Platzl 9
80331 München